Bakın İsmi Nereden Geliyor?

Norveç'ten ithal ettiği Somon balığını işleyerek başta Çırağan Sarayı olmak üzere büyük otel ve gros marketlere pazarlayan Murat Albaş, 27 yıl önce kurduğu tesise kendisine mesleği öğreten Alman doğa bilimcinin adını verdi.

Albaş, Alman bilim adamına olan minnet duygularını, ürünlerinin üzerine 'Teşekkürler Heinz' yazarak dile getirdi.

Türkiye'nin iç su balıkçılığını geliştirmek için İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi ile ortak çalışma yapmak üzere 1982 yılında Türkiye'ye gelen Alman su ürünleri uzmanı Heinz Rümmelein'in girişimleri sonucu kurulan 'Heinz Füme Ürünleri' tesisi, Norveç'ten ithal ettiği Somon balıklarını tesisinde füme haline getirerek iç pazara sunuyor.

Sapanca ilçesindeki tesisin sahibi Albaş, üretim tesisini, 1984 yılında Alman su ürünleri uzmanı Heinz Rümmelein'in girişimleri sonucu kurduğunu söyledi.

Alman bilim adamının kendisine Somon balığı fümesinin nasıl yapılması gerektiği konusunda eğitim verdiğini kaydeden Albaş, "Alman bilim adamı Heinz Rümmelein 27 yıl önce Türkiye'nin iç su balıkçılığını geliştirmek için İstanbul Üniversitesi'nin Sapanca'da bulunan İç Su Araştırma Tesisi'ne eğitmen olarak geldi. O dönemde Heinz bizim eve komşu olarak yerleşti. Komşuluk sürecinde dostluğumuz gelişti. Bana Alabalık ve Somon balığı fümesinin nasıl yapılması gerektiğini, lezzetin eski usul tütsüleme ve pişirme sanatı olduğunu öğrettti. Onun desteğiyle tesisi kurup tek başıma işe başladım. Firmanın ismini bana bu işi öğreten Alman bilim adamının adını verdik. Minnet duygularımı ifade etmek için her ürünümün üzerine 'Teşekkürler Heinz' yazıyorum. Onun ismini yaşatıyoruz. O bilim adamı sağ mı bilmiyorum. Şimdi 75 yaşında olması lazım. Kendisine ulaşmaya çalışıyorum. Bulamadım henüz." dedi.