Ekmekler Artık Kaldırımlardan Kaldırılacak
Türkiye Fırıncılar Federasyonu (TFF) Başkanı Halil İbrahim Balcı, ekmeğin fırın, bakkal ve marketlerin dışında hijyenik olmayan koşullarda satışının engellenmesi için çalışmaları sürdürdüklerini söyledi. Balcı, içki satışı yapan büfelerde, manavlarda ve kaldırımda ekmek satışının engelleneceğini belirtti.
Adapazarı Fırıncılar Odası Yönetim Kurulu üyeleri ile birlikte Sakarya Valisi Hüseyin Atak'ı ziyaret eden TFF Genel Başkanı Balcı, ekmeğin hijyenik ortamlarda satışı ve ekmek zammını değerlendirdi. Ekmeğin vatandaşın sofrasına gidene kadar karşılaştığı olumsuzlukların ortadan kaldırılması gerektiğini ifade eden Balcı, bu konuda Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ile görüşmeler yaptıklarını dile getirdi.
'Ekmeğin artık kaldırımdan kalkması lazım' diyen Balcı, "Büfede bir tarafta alkol bir tarafta ekmeği düşünmek mümkün değil. Büfede lavabo yok. Bir taraftan alkol satacaksınız, hem de ekmek satacaksınız. Bu tür olumsuzlukların yetikili olan tarım il müdürlükleri tarafından engellenmesi gerekiyor. Tüm Türkiye'de bu sorun var. Fırıncı esnafımız bir taraftan hijyenik ekmek üretmek için gayret sarf ediyor. Diğer taraftan ekmek hijyenik olmayan ortamlarda satılıyor. Bunun için federasyonumuz ile Tarım ve Köyişleri Bakanlığı arasında görüşme yapıldı. Yönetmelik çıkacaktı, bir engel söz konusu oldu. Bunu bir an önce çözmeleri lazım. Ekmeğin artık kaldırımdan kalkması lazım. Fırınlar zaten yeteri kadar var, ekmek fırınları dışında satılacaksa, ekmeğin bakkal ve marketler dışında satılmasına müsaade edilmemesi gerekiyor. Çünkü, ekmeğin fiyatı kadar sağlıklı olması daha çok önemli. Ekmek hep fiyatıyla gündeme geliyor, sağlıklı olması yönüyle de gündeme gelmesi gerekiyor." diye konuştu.
"EKMEK ZAMMINI YÜZDE 10'UN ALTINDA TUTMAYA ÇALIŞACAĞIZ"
Vergilerdeki artışın, ekmeğin üretim maliyetlerini etkileyeceğini söyleyen Balcı, iki yıldır fiyatı değişmeyen ekmeğe bu yıl içinde zam yapılacağının sinyalini verdi. Ekmek zammının asgari düzeyde olması için geçmişte ne yapıldıysa gelecekte de onu yapacaklarını ifade eden Balcı, şunları söyledi:
"İki yıldır ekmek fiyatları değişmedi. 2010 yılında zorunluluk vardır. Bir değişiklik gündeme gelecektir. Bunun da süresi şubat ayından sonra mart nisan ve mayıs aylarında yeni maliyet tablosu her ilde değişik zamanlarda uygulamaya geçer. Odalar bu hesabı yapar. Belirli periyodik zamanda uygulamaya geçer. Fırıncı esnafı dün olduğu gibi bufün de zam yapmak için gayret göstermiyor. Hedefimiz bu değil. Maliyetlerde bugün 45 liraya aldığımız un basında yer aldığı gibi 39 lira olacak olursa, zam yapacağımız süreyi uzatabildiğimiz kadar uzatırız. "
Un fiyatlarında aşırı bir artışın söz konusu olmadığını kaydeden Balcı, ekmek üretimindeki girdi maliyetlerinin iki yılda arttığını söyledi. Balcı, "Şu da bir gerçek ki 2 lira, 3 lira da olsa iki yıllık zaman içinde un fiyatlarında kıpırdanma olmuştur. Sırf bu değişiktlik ekmek fiyatındaki değişikliği doğurmuyor. Bunun yanında girdi maliyetlerine giren diğer artışlar söz konusu. Maya ve elektrik fiyatları ile fırın çalışanlarının iki yıldaki ücretleri artış gösterdi. Üçüncü yıl içinde de zammı en az seviyede nasıl tutabilirsek tutacağız. Şu anda bu tahmini zam oranını yüzde 10'un altında tutma gayreti içinde olacağız. Hem sürenin uzun olması hem fiyat artışının düşük seviyede olması için." dedi.