Kurban Bayramında Sağlıklı Et Tüketimine Dikkat
İl Sağlık Müdürü Doç.Dr.Aziz Öğütlü Kurban Bayramında etin sağlıklı tüketilmesi konusunda uyardı.
Bayramı bayram tadında yaşayabilmek için önce sağlıklı olmak gerektiğini ve sağlıklı olabilmek için de doğru beslenmek gerektiğini belirtti.
Öğütlü, etin kesim sonrası buzdolabında 1 gün bekletildikten sonra tüketilmelisi gerektiğini, dinlendirilmeden tüketilen etin sertleşip sindiriminin zor olacağını söyledi.
Kırmızı etin demir minerali yönünden zengin olduğu için özellikle çocuklar ve kansızlığı olan bireyler başta olmak üzere herkesin, etin yanında mevsim yeşilliklerinden zengin, limonla zenginleştirilmiş salatayla tüketmesi gerektiğini ifade eden Öğütlü, salata ve limonun içeriğindeki C vitamininin demir mineralinin emilimini arttırarak kansızlığı olan bireylerde iyileşme sağlayabileceğini ve demirin verimli kullanılmış olacağını ifade etti.
Öğütlü yaptığı açıklamanın devamında şunları dile getirdi: “Kalp ve Yüksek kolesterol rahatsızlıkları olan bireyler özellikle sakatat tüketiminden kaçınmalıdır. Bayram sürecinde kahvaltılarda kavurma yerine tam tahıl, çavdar vb. unlardan yapılmış ekmekler, yumurta, az yağlı peynir, mevsim yeşillikleri ve meyve tüketilmelidir.
Eti pişirirken kızartma, kavurma gibi yöntemler yerine ızgara, haşlama ,fırında pişirme gibi sağlıklı pişirme yöntemleri kullanılmalıdır. Et mangalda pişirildiğinde et ile kömür ateşi arasındaki mesafe iyi ayarlanmalı ve kanserojen bileşenlerin oluşmaması için etin dış yüzeyinin kömürümsü görünüm almamasına dikkat edilmelidir. Etler dondurucudan çıkarılıp çözdürüldükten sonra tekrar dondurucuya koyulmamalı ve oda sıcaklığında çözdürülmek yerine buzdolabının alt raflarında çözdürülmelidir. Dondurucuya koyulurken büyük parça şeklinde koyulması yerine, tek yemeklik olacak şekilde koyulmalıdır. Bu şekilde hazırlanan etler buzlukta -2 derecede birkaç hafta, derin dondurucuda ise 6 aya kadar saklanabilir.
Baklava gibi şerbetli tatlıların tüketimine dikkat edilmeli ve porsiyonlar küçük tutulmalıdır. Günlük2-2,5 lt su tüketilmesi ve bayram ziyaretlerine giderken daha çok yürüyerek gitmek , asansör yerine merdiven kullanmak veya 30 dakikalık hafif tempolu yürüyüşlere çıkılması bayramın sağlıklı geçirilmesi açısından faydalı olacaktır. Tüm halkımızın yaklaşan Kurban Bayramını tebrik ediyor, sağlıklı ve iyi bayramlar diliyorum” dedi.
7 yıl önce
Yorumlar
[İlk yorum yapan siz olun]
77a101645b89c6ab8367c6a2fb9aa914@