Ramazan Ayına Özel Köşemiz

1 SÖZ:

Bu ay, evveli rahmet, ortası mağfiret, sonu cehennemden kurtuluş olan bir aydır. (Hz.Muhammed)

1 HİKAYE:

 Akrep Hikayesi

 Hintli bir adam suyun içinde zar zor ilerlemeye çalışıyormuş. Bu sırada yanına bir akrep yanaşmış. Adam akrebi kurtarmak istemiş ve parmağını ona doğru uzatmış. 
Fakat akrep adamın bu hamlesinden sonra adamı sokmuş. Hintli adam bu duruma çok şaşırmış fakat yine de tekrardan parmağını akrebe doğru uzatmış. Akrep tekrar adamın 
parmağını sokmuş.Bu olayı gören başka bir adam kendisini sürekli sokan bu akrebi kurtarmaktan vazgeçmesi gerektiğini söylemiş. Hintli adam buna şu şekilde cevap vermiş:
-Akreplerin doğasında sokmak vardır. Fakat ben insanım. İnsanın doğasında ise sevmek vardır. Akrebin doğasında sokmak var diye kendi doğamda olan sevmekten mi vazgeçeyim?

1 BİLMECE:

Arşın ayaklı burma bıyıklı.(TAVŞAN)

1 TEKERLEME: 

Şu yoğurdu nane ile birlikte sarımsaklasak da mı saklasak nane ile sarımsaklamasak da mı saklamasak. Nanesiz sarımsaklasak da mı saklamasak?

1 YEMEK TARİFİ:

ÇÖKERTME KEBABI (Bodrum Çentik Kebabı)

Malzemeler
600 gram julyen doğranmış yağsız dana biftek
5 adet orta boy patates
Eti kızartmak için ;
1 yemek kaşığı tereyağ
Patatesi kızartmak için ;
Yeterince sıvı yağ
Etin sosu için ;
1 küçük soğan rendesi
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım çay kaşığı karabiber, pulbiber, kimyon, sucuk baharatı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
Salçalı sosu için ;
1 su bardağı kışlık domates sosu veya 1 domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
Yoğurtlu sosu için ;
1 kase yoğurt
2 diş rendelenmiş sarımsak

Yapılışı:
Eti sos malzemelerine karıştırarak üzerini streçleyip dolapta birkaç saat dinlendiriyoruz.
Patatesleri soyup ince uzun şekilde doğrayarak kevgire alıp üzerinden su gezdiriyoruz. (Bu şekilde patatesleriniz daha çıtır olacaktır. )
Kızgın yağa alarak kızartıp peçete sarılı bir tabağa alarak fazla yağını süzdürüyoruz.
Üzerine tuz serpiyoruz.
Marine olan etleri pişirme tenceresine alıp kısık ateşte karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
1 çay bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz. 
(Ben düdüklü tencere kullandığım için bu kadar sürede pişti.Normal tencere kullanacaksanız eti 1 su bardağı su ile kontrollü şekilde daha uzun sürede pişirmelisiniz. )
Tavaya tereyağını alarak etleri ekleyip birkaç dakika kızartıyoruz.
Yoğurdu ve sarımsağı karıştırıyoruz.
Salça ve yağı hafif kavurduktan sonra domates sosunu ekleyerek suyunu hafif çekip domatesin ekşimsi tadı gidene kadar pişiriyoruz.
Servis tabağına patates, yoğurt ve eti sırayla yerleştiriyoruz. Domatesli harcı gezdirip en üste tereyağı ve pulbiberi kızdırarak gezdirip servis ediyoruz. 
Afiyet Olsun..

1 İFTAR MENÜ ÖNERİSİ:

Mantar Çorbası - Çökertme Kebabı - Humus - Balbadem Tatlısı