Ramazan Ayına Özel Köşemiz ( 23.Gün Özel )

1 SÖZ:
Üzülme, kaybettiğin her şey başka bir surette bir gün mutlaka geri döner. (Mevlana)

1 HİKAYE:

Beyaz At ve Hükümdar
Hükümdarın birinin beyaz bir atı varmış. Hükümdar, bu atını çok severmiş. Bir gün bütün maiyetinin ("kendi adamlarının") hazır bulunduğu bir sırada:
- Bu beyaz atımın ölüm haberini getirenin kafasını uçurabilirim. Çok dikkatli olun. Çünkü bu beyaz atı canım kadar seviyorum. Onun ölüm haberi bende kriz geçirtebilir, demiş.
Günün birinde, her şeyin eceli gibi beyaz atın da eceli gelir. Ve beyaz at ölür. Hükümdarın adamlarında bir telaştır kopar. Kimse cesaret edemez ki, beyaz atın ölümünü hükümdara haber versinler. Seyis başı, düşünür taşınır, olacak gibi değil. Ben gidip hükümdara haber vereceğim. Öyle olsa da, böyle olsa da bizim kafa gidecek, der. Ve Seyis başı, hükümdarın huzuruna çıkar:
- Hükümdarım, der. Sizin beyaz at var ya!
- Evet der, Hükümdar. Seyis başı:
- O, yatmış, ayaklarını dikmiş, gözlerini yummuş, karnı şişmiş, hiç nefes almıyor, der. Hükümdar :
- Seyis başı, seyis başı! Desene, bizim beyaz at öldü!..
Seyis başı:
- Aman hükümdarım! Ben demedim, siz dediniz hükümdarım, siz dediniz der ve kafayı kurtarır.
Söyleme şeklimiz bir çok şeyi değiştirir.

1 BİLMECE:
Gökte gördüm köprü, rengi yedi türlü (Gökkuşağı)
1 TEKERLEME: 
Hakkı haklının hakkını yemiş. Haklı Hakkı’dan hakkını istemiş. Hakkı haklıya hakkını vermeyince haklı da Hakkı’nın hakkından gelmiş.
1 YEMEK TARİFİ:
Kaşarlı Tepsi Kebabı
Malzemeler
500 gram orta yağlı kıyma
1 orta boy soğan
1 kapya biber
2 yeşil biber
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı pul biber
Arası için;
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Üzeri için;
1 domates
1 kapya biber ( dik olarak ikiye bölünmüş )
2-3 yeşil köy biberi
Sosu için;
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı ılık su
Yapılışı:
Kıyma derin bir kaseye alınır. Sebzeler minik küpler şeklinde doğranır. Tuz baharatlar ve eritilmiş tereyağ eklenip yoğrulur. İyice yoğrulduktan sonra harcın 3 te 1 i ayrılır. Kalan kısmı küçük yuvarlak borcama yerleştirilir. Kenarlarına doğru yükseltilir. Arasına rende kaşar peyniri eklenir. Kalan kısım streç film üzerinde elimizle bastırılarak borcam ebattın da genişletilir. Üzerine dikkatli bir şekilde yerleştirilir. Boşluk kalmamalı. Biber salçası suda açılır ve üzerine dökülür. İri doğranmış domates ve biberler istenilen şekilde dizilir. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede 30-40 dk pişirilir. Dinlenip ilk sıcağı geçtikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun
1 İFTAR MENÜ ÖNERİSİ:
Mahluta Çorbası  - Kaşarlı Tepsi Kebabı - İnce Bulgur Pilavı - Ezme Salata  - Yalancı Ekmek Kadayıfı