Süt ve süt ürünleri ile tavuk, yumurta üretiminde son durum

Hayvancılıkta yaşanan kriz, süt ve süt ürünleri üretimini düşürmeye devam ediyor. Kasımda yıllık bazda tereyağı üretimi yüzde 18,5, ayran üretimi yüzde 8,8, içme sütü üretimi yüzde 7,4, inek peyniri üretimi yüzde 5,1 azaldı. Üretimdeki düşüşün daha da derinleşerek tüketici fiyatlarını tırmandırması bekleniyor. Artan yem maliyetleri başta olmak üzere çiftçinin zararına sattığı sütler yüzünden ineklerini kesime göndermeye başlaması, üretimi düşürmeye kasım ayında da devam etti. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2022 Kasım’a ilişkin Süt ve Süt Ürünleri, tavuk eti ve yumurta üretimi verisini açıkladı. TAVUK ETİ VE YUMURTA ÜRETİMİ Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre tavuk yumurtası üretimi %6,8, tavuk eti üretimi %1,4 ve kesilen tavuk sayısı %1,2 artarken hindi eti üretimi %1,4 azaldı. Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre kesilen tavuk sayısı %9,8, tavuk eti üretimi %8,7, hindi eti üretimi %7,5 ve tavuk yumurtası üretimi %2,5 arttı. Bir önceki ay 201 bin 203 ton olan tavuk eti üretimi Kasım ayında %0,6 azalarak 200 bin 77 ton oldu. Bir önceki ay 1 milyar 766 milyon 165 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Kasım ayında %1,7 azalarak 1 milyar 736 milyon 724 bin adet oldu. SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tereyağı üretimi %18,5, ayran üretimi %8,8, içme sütü üretimi %7,4, inek peyniri üretimi %5,1, yoğurt üretimi %3,1 azaldı. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, tereyağı üretimi %16,1, ayran üretimi %7,2, yoğurt üretimi %3,4 artarken; inek peyniri üretimi % 4,8 ve içme sütü üretimi %2,4 azaldı. Bir önceki ay 757 bin 79 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında %5,1 azalarak 718 bin 166 ton oldu. Bir önceki ay 120 bin 847 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında %1,9 artarak 123 bin 123 ton olarak gerçekleşti.