Süt ve Süt Ürünleri Üretimindeki Düşüş Derinleşti

Hayvancılıkta yaşanan kriz, üretime yansımaya başladı. İçme sütü üretimi ekim ayında aylık bazda yüzde 15,6; yıllık bazda ise yüzde 24,1 azaldı. Yalnızca süt değil, peynir, tereyağı, ayran ve yoğurt üretiminde de önemli düşüşler görüldü.

Artan yem maliyetleri başta olmak üzere çiftçinin zararına sattığı sütler yüzünden ineklerini kesime göndermeye başlaması, üretimi düşürmeye devam ediyor.

Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) 2022 Ekim’e ilişkin açıkladığı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verisi, süt ve süt ürünleri üretimindeki düşüşün sürdüğünü ortaya koydu.

Buna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 9,6 ;2022 Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 3,3 azaldı.

Sütten sonra en çok tereyağı üretimi azaldı

2022 Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, tereyağı üretimi yüzde 19,1; ayran üretimi yüzde 8,1; yoğurt üretimi yüzde 3,2 artarken; inek peyniri üretimi yüzde 5,1 ve içme sütü üretimi yüzde 3,3 azaldı.

Bir önceki ay 751 bin 279 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ekim ayında yüzde 3,4 azalarak 725 bin 868 tona geriledi.

Bir önceki ay 123 bin 294 ton olan içme sütü üretimi ise, ekimde yüzde 15,6 azalarak 104 bin 102 tona indi.

Beyaz et üretimi ekim ayında azaldı

Öte yandan, TÜİK’in bugün açıkladığı bir diğer veri olan Kümes Hayvancılığı Üretimi ise, beyaz et üretiminin ekimde aylık bazda azaldığını gözler önüne serdi.

Buna göre, eylül ayında 210 bin 77 ton olan tavuk eti üretimi, ekimde yüzde 4,2 azalarak 201 bin 203 tona geriledi.

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ise tavuk yumurtası üretimi yüzde 4,5, tavuk eti üretimi yüzde 2,3 ve kesilen tavuk sayısı yüzde 1,6 artarken hindi eti üretimi yüzde 18,8 azaldı.

2022 Ocak-Ekim döneminde ise, bir önceki yılın aynı dönemine göre kesilen tavuk sayısı yüzde 10,7; tavuk eti üretimi yüzde 9,5; hindi eti üretimi yüzde 8,5 ve tavuk yumurtası üretimi yüzde 2,1 arttı.