Elmalı Muhallebi

Malzemeler;

* 5 orta boy elma
* 1 litre süt
* 1 su bardağı şeker
* 1 yumurta
* 4 yemek kaşığı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket krem şanti
* 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı;

* Elmaları çok küçük olmamak kaydıyla küp küp doğrayın.
* Üzerine 1 yemek kaşığı esmer şeker koyup teflon tavada hafif karamelize olana kadar pişirin.
* Altını kapatmadan az önce tarçını ekleyip karıştırın.
* Çok fazla pişirmemeniz gerek ki yerken hamur gibi olmasınlar. Ilıdıklarında kadehlere paylaştırın.
* Süt,şeker, un ve yumurtayı sürekli çırparak bir tencerede pişirin. Yarım su bardağı şeker koyun, miktarlar sizin damak zevkinize kalmış.
* Vanilyayı, altını kapatmadan az önce ekleyin.
* Muhallebi kıvamına geldiğinde altını kapatıp çırparak ılımasını bekleyin. Bu aşamada sürekli çıpmayın, sadece soğurken üzerinde kabuk oluşmasını engellemek için arada bir çırpın.
* Muhallebi ılıdığında içine bir paket krem şanti ekleyip bir kaç dakika daha çırpın.
* Kadehlerdeki elmaların üzerine bu karışımı dökün ve servis etmeden önce buzdolabında soğutun.

Afiyet olsun.