Ispanaklı Börek

Malzemeler;

* 3 Adet yufka
* 750 gr ıspanak
* 1 adet Soğan
* 150 gr beyaz peynir
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 yumurta
* 1/2 çay bardağı sıvıyağ
* Tuz, karabiber

Yapılışı;

* Soğanı minik minik doğrayıp sıvıyağda soteleyin.
* Ayıklanıp yıkanmış ıspanağı ilave edin.
* Biraz kavurup ocaktan alın.
* Ispanak soğuduktan sonra peyniri rendeleyip ıspanağa ekleyin.
* Yumurta, sıvıyağ, yoğurt ve birazda su iyice çırpın.
* Yufkaları üçgen dilimler halinde kesip hazırladığınız karışımı sürün.
* Geniş kısmına ıspanaklı harçtan koyup sigara böreğinden büyük rulolar sarın.
* Yoğurtlu karışımı rulo yaptığınız böreklere tekrar sürün.
* Bütün yufkalar için aynı işlemi yaptıktan sonra önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun