Kaşarlı Köfte

Malzemeler;

* 500 gr koyun ve dana karışımı kıyma
* 1 adet yumurta
* 2 küçük dilim bayat ekmek
* 1 baş soğan
* 150 gr kaşar peyniri
* Yeteri kadar kıyılmış maydanoz
* Tuz
* Kırmızı biber

Yapılışı;

* Koyun ve dana karışımı 500 gr kıymaya bir adet soğan rendeleyin.
* Islatılmış ekmek içini, bir yumurtayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi de katarak iyice yoğurun.
* Yoğururken bir çorba kaşığı su ilave ederseniz köfte daha yumuşak olur.
* Hazırladığınız köfteleri, her iki taraflarını pembeleştirerek ay çiçek yağında ateşin altını fazla açmadan kızartın.
* Kızaran köfteleri bir tepsiye dizerek üstlerine küçük parçalar halinde kaşar peyniri koyun.
* Kızdırılmış fırına sokup, peynirler eriyinceye kadar 10 dakika bekletip, çıkarın, peynirlerin üstüne ince kırmızı biber ekin.
* Haşlanmış sebze ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.